HOT ! さだまさし関連　長崎「中国菜館江山楼 (こうざんろう) 」の歴史さだまさし関連長崎「中国菜館江山楼 (こうざんろう) 」の歴史

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さだまさし関連　長崎「中国菜館江山楼 (こうざんろう) 」の歴史さだまさし関連長崎「中国菜館江山楼 (こうざんろう) 」の歴史の詳細情報

さだまさし関連長崎「中国菜館江山楼 (こうざんろう) 」の歴史。会社概要｜中国菜館江山楼。中国菜館江山楼「ちゃんぽん」さだまさし行きつけ！故郷・長崎の味。
中国菜館江山楼長崎中華街本店 - 中華・中華料理 / 浜町・銅座

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Ｊ－ＰＯＰバンドスコア女性ヴォーカル編
さだまさしさん行きつけ長崎「中国菜館江山楼」。長崎中華街にある本店は、さだまさしさんが子供の頃から通う故郷の味。
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昭和21年 (1946年) 、長崎中華街にて創業した中国料理店で、築町電停から徒歩2分ほどの場所に本店を構えています。今では長崎県内に3店舗を展開し、長崎県民なら知らない人はいないだろう名店。定番中華の一品料理から長崎ならではの皿うどん等、メニューも充実。
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その「中国菜館江山楼」で提供される「ちゃんぽん」のスープについて、さださんが素材を変えさせた逸話があります。本来、トンコツを加えて作り上げていたスープ。しかし20年ほど前、さださんが週刊誌の記事か何かで「中国菜館江山楼」のちゃんぽんについて「鶏ガラ100％」と発言。お店側はびっくりしたのですが、結局さだまさしさんが言った通り、以降「鶏ガラ100％」にレシピを変更し提供。
マイクロポップの時代：夏への扉松井みどり

中国地方戯曲研究元明南戯の東南沿海地区への伝播/汲古書院/田仲一成（単行本）
江山楼のオーナー王さんとは、家族ぐるみで約40年の付き合いになるという、さださん。ある時、王さんから「歌を作って」とお願いされたことで、お店をイメージした歌「秘伝」を制作。
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さださんの父親が「江山楼」のちゃんぽんが好きだったそうで、さださんも幼いころから慣れ親しんだ、まさに故郷の味。そのため、最後の晩餐は「ちゃんぽんか皿うどんするか、迷ってます」というお気に入り。(以上は、インターネットサイト「グルメとお取り寄せの美味しいメモ」の記事『中国菜館江山楼「ちゃんぽん」さだまさし行きつけ！故郷・長崎の味』より一部引用)
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